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マグロ屋の醤油麹
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## マグロ屋の醤油麹
「マグロ本来の美味しさを、もっと引き立てる調味料を作りたい。」
そんな想いから生まれた、みらい水産オリジナルの醤油麹です。
数種類の添加物を使用していない醤油を独自にブレンドし、
米麹とともにじっくり発酵させました。
醤油の旨みとコクはそのままに、塩味や鼻に抜ける強い香りを抑えた、
まろやかで奥行きのある味わい。素材の繊細な風味を覆うことなく、
その美味しさと旨みを引き立ててくれます。
マグロはもちろん、白身魚や青魚、イカ、貝類など、さまざまなお刺身との相性も抜群。
いつもの醤油の代わりとして、そのままお使いいただけます。
肉料理や焼き魚、冷奴、卵かけご飯、納豆、温野菜などにもおすすめです。
スープや煮込み料理、炒め物、ドレッシング、ソースなどに加えれば、
麹由来の旨みとコクが加わり、料理の味に深みが生まれます。
強い塩味で味を決めるのではなく、素材そのものの美味しさを引き出す。
繊細な味付けから毎日の料理まで、醤油の代わりに幅広く使える、
マグロ専門店・みらい水産ならではの発酵調味料です。
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